von Dietmar Fröhlich | 05.05.2020 / 14:16
Ein offener Fluchtweg – ¾ Pension, All Inclusive oder nix mehr davon? Nachdem wir uns im letzten Teil das Frühstücksbuffet und mögliche Maßnahmen zur Umstellung angeschaut haben, wollen wir uns heute mit den Tagesbuffets beschäftigen. Unter diesen Begriff geben wir... 
von Dietmar Fröhlich | 27.04.2020 / 08:00
Gerne veröffentlichen wir einen Gastbeitrag zur Vermeidung von Lebensmittelmüll. Eine innovative Lösung per App – spart Händlern und Herstellern Lebensmittelabfall und den Kunden bares Geld. Jedes Jahr landen in Österreich 587.000 Tonnen an einwandfreien... 
von Dietmar Fröhlich | 26.04.2020 / 07:00
Adé Buffet? – Alternativen in 3 Gängen Erster Gang: Das Frühstücksbuffet Die Gerüchteküche brodelt. Ahnungen manifestieren sich in Tatsachen. Corona schafft Fakten, ob es einem gefällt oder nicht. Das geht auch an so eingesessenen Themen wie Buffets in der Hotellerie... 
von Dietmar Fröhlich | 22.04.2020 / 17:11
Gute Hygiene Praxis (besonders) in Zeiten von Corona Diese Vorlage kann auch zur Mitarbeiterunterweisung verwendet werden. Das Ziel von Hygienemaßnahmen in den Unternehmen ist die Reduktion von Mikroorganismen (in diesem Fall auch unser „Freund“ Corona) in... 
von Dietmar Fröhlich | 14.04.2020 / 14:25
Was kommt auf uns zu? Die Frage ist derzeit schwer einzuschätzen. Anzunehmen ist jedoch, dass die Hygienemaßnahmen in Hotellerie und Gastronomie überdacht werden müssen und aus heutiger Sicht auch verschärft werden. Es gibt nämlich einen Bereich in der Verpflegung der... 