Praxistipp 3 Biologische Gefahren und HACCP

Praxistipp 3 Biologische Gefahren und HACCP

Noch Lebensmittel im Unternehmen? Diese sind nicht unbegrenzt haltbar und können schnell Mikroorganismen zum Opfer fallen. Nachstehend einige Fakten zu den Auswirkungen und möglicher Abhilfe. Das nachfolgende ist natürlich auch für Haushalte interessant. Im zweiten...
Hygiene und HACCP im Gastgewerbe

Hygiene und HACCP im Gastgewerbe

Corona-Maßnahmen verlängert bis zum Ablauf des 13. April 2020!Somit hätten wir genug Zeit, um uns dem umfassenden Thema Hygiene zu widmen. Das Ganze in kleinen Happen, da das Thema doch recht umfangreich werden kann. Fangen wir an mit der Definition aus den...