Der Wandel der Kulinarik – Silvester 2021

Der Wandel der Kulinarik – Silvester 2021

Silvesterabend 2021 Küchenschluss 23:00 Uhr Das Küchen- und Serviceteam stoßt auf das abgelaufene Jahr an. Mit dabei die Unternehmensleitung und einige Gäste, welche besonders kulinarisch interessiert sind. Es gibt viel zu erzählen, besprechen, zu diskutieren. In...
Fachkräftemangel Hausgemacht? – Evolution der Köche

Fachkräftemangel Hausgemacht? – Evolution der Köche

Eine Betrachtung dringend benötigter Veränderungen im Berufsbild Koch/Köchin Von KM Dietmar E. Fröhlich, MSc. Und täglich grüßt das Murmeltier. So oder so ähnlich lässt sich die periodische Wiederkehr des Dauerbrenners der Knappheit an Köchen und Köchinnen bezeichnen....