Der Wandel des Bewusstseins – Silvester 2021

Der Wandel des Bewusstseins – Silvester 2021

Es ist Silvester – 18 Monate nach der Corona Krise und dem Börsencrash. Die Gäste haben gut gespeist und warten freudig auf den geselligen Rest des Abends, es wird nicht mehr „gesoffen“, man sitzt gemütlich zusammen bei einem Glas Wein und unterhält sich. Im...
Der Wandel der Kulinarik – Silvester 2021

Der Wandel der Kulinarik – Silvester 2021

Silvesterabend 2021 Küchenschluss 23:00 Uhr Das Küchen- und Serviceteam stoßt auf das abgelaufene Jahr an. Mit dabei die Unternehmensleitung und einige Gäste, welche besonders kulinarisch interessiert sind. Es gibt viel zu erzählen, besprechen, zu diskutieren. In...
Fachkräftemangel Hausgemacht? – Evolution der Köche

Fachkräftemangel Hausgemacht? – Evolution der Köche

Eine Betrachtung dringend benötigter Veränderungen im Berufsbild Koch/Köchin Von KM Dietmar E. Fröhlich, MSc. Und täglich grüßt das Murmeltier. So oder so ähnlich lässt sich die periodische Wiederkehr des Dauerbrenners der Knappheit an Köchen und Köchinnen bezeichnen....
Jetzt ist Langmut gefragt!

Jetzt ist Langmut gefragt!

Definition Duden: durch ruhiges, beherrschtes, nachsichtiges Ertragen oder Abwarten von etwas gekennzeichnete Verhaltensweise, große Geduld Wie geht es weiter? Wann geht es weiter? Das wissen wir nicht!Das es weitergeht ist aus heutiger Sicht jedoch unbestritten. Wie...
Wir laden Sie ein!

Wir laden Sie ein!

Unter dem Motto „Gemeinsam Zukunft schaffen“ wollen wir alle direkt und indirekt am Tourismus beteiligten einladen ihre Erfahrungen, Ideen aber auch Sorgen mit der Gemeinschaft zu teilen. Im Interesse einer schnellen Wiederherstellung unserer soliden...