Kimchi (vergorener Chinakohl)

„Kimchi“ – vergorener Chinakohl  1 kg Chinakohl 3 EL Steinsalz 7 Stk. Knoblauchzehen 2 EL Ingwer, geschält und gerieben 2 EL Chilipulver 1 TL Rohrzucker 3 Stk. Karotten 1 Bund Jungzwiebel Zubereitung Zuerst die Blätter vom Chinakohl entfernen, waschen und in ca....