von Martin Büchele | 25.04.2020 / 10:14
…um Ihren Betrieb auf Tag 1 nach Corona vorzubereiten 1. Planen Sie Ihre Eröffnung Es ist immer noch nicht entschieden, wann und mit welchen Auflagen alle Hotels und Gaststätten wieder geöffnet werden dürfen. Wenn es soweit ist, wird es wahrscheinlich schnell... 
von Martin Büchele | 04.04.2020 / 11:30
Was ist eigentlich Führung? Teil 2 Die meisten Führungskräfte wurden in ihre Positionen behoben, weil sie entweder schon lange im Betrieb beschäftigt sind oder sich durch gute Arbeitsleistungen hervorgehoben haben. Allerdings gibt es hier einen Haken! Es ist ein... 
von Dietmar Fröhlich | 25.03.2020 / 08:26
Im dritten Teil fahren wir mit der Vorstellung einzelner Gefahren aus der Praxis inklusive deren Beherrschung fort, heute: Chemische Gefahren Die Gruppe der chemischen Gefahren betrifft in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vor allem die folgenden Aspekte:... 