Praxistipp 8 – Adé Buffet?

Praxistipp 8 – Adé Buffet?

Adé Buffet? – Alternativen in 3 Gängen Erster Gang: Das Frühstücksbuffet Die Gerüchteküche brodelt. Ahnungen manifestieren sich in Tatsachen. Corona schafft Fakten, ob es einem gefällt oder nicht. Das geht auch an so eingesessenen Themen wie Buffets in der Hotellerie...
5 Dinge die sie jetzt tun sollten…

5 Dinge die sie jetzt tun sollten…

…um Ihren Betrieb auf Tag 1 nach Corona vorzubereiten 1. Planen Sie Ihre Eröffnung Es ist immer noch nicht entschieden, wann und mit welchen Auflagen alle Hotels und Gaststätten wieder geöffnet werden dürfen. Wenn es soweit ist, wird es wahrscheinlich schnell...
Praxistipp 7 – Hygienecheck zur Wiedereröffnung

Praxistipp 7 – Hygienecheck zur Wiedereröffnung

Gute Hygiene Praxis (besonders) in Zeiten von Corona Diese Vorlage kann auch zur Mitarbeiterunterweisung verwendet werden. Das Ziel von Hygienemaßnahmen in den Unternehmen ist die Reduktion von Mikroorganismen (in diesem Fall auch unser „Freund“ Corona) in...
Praxistipp 5 – Physikalische Gefahren und HACCP

Praxistipp 5 – Physikalische Gefahren und HACCP

Hygiene im Gastgewerbe Teil 4 Im vierten Teil fahren wir mit der Vorstellung einzelner Gefahren aus der Praxis, inklusive deren Beherrschung fort, heute: Physikalische Gefahren Zu den physikalischen Gefahren zählen alle Arten von Fremdkörpern, die unterschiedliche...