Praxistipp 8 – Adé Buffet?

Praxistipp 8 – Adé Buffet?

Adé Buffet? – Alternativen in 3 Gängen Erster Gang: Das Frühstücksbuffet Die Gerüchteküche brodelt. Ahnungen manifestieren sich in Tatsachen. Corona schafft Fakten, ob es einem gefällt oder nicht. Das geht auch an so eingesessenen Themen wie Buffets in der Hotellerie...
Praxistipp 5 – Physikalische Gefahren und HACCP

Praxistipp 5 – Physikalische Gefahren und HACCP

Hygiene im Gastgewerbe Teil 4 Im vierten Teil fahren wir mit der Vorstellung einzelner Gefahren aus der Praxis, inklusive deren Beherrschung fort, heute: Physikalische Gefahren Zu den physikalischen Gefahren zählen alle Arten von Fremdkörpern, die unterschiedliche...