Moneymaker in Hospitality!

Der Mutige tritt jetzt die Flucht nach vorne an und verbannt die tägliche Gratis-Mampfmeile aus seinem Angebot. Das dem Gast zu kommunizieren wird nicht leicht. „Man ist es ja gewohnt, man hat ja deswegen gebucht“.

Die Gerüchteküche brodelt. Ahnungen manifestieren sich in Tatsachen. Corona schafft Fakten, ob es einem gefällt oder nicht. Das geht auch an so eingesessenen Themen wie Buffets in der Hotellerie und Gastronomie nicht vorbei.

Es ist immer noch nicht entschieden, wann und mit welchen Auflagen alle Hotels und Gaststätten wieder geöffnet werden dürfen.
Sie können sich jetzt allerdings schon folgende Fragen stellen:

Das Ziel ist von Hygienemaßnahmen in den Unternehmen ist die Reduktion von Mikroorganismen (in diesem Fall auch unser „Freund“ Corona) in Lebensmitteln und somit die risikolose Verabreichung von Speisen und Getränken an Gäste und Mitarbeiter.

Anzunehmen ist jedoch, dass die Hygienemaßnahmen in Hotellerie und Gastronomie überdacht werden müssen und aus heutiger Sicht auch verschärft werden. Es gibt nämlich einen Bereich in der Verpflegung der mit allergrößter Wahrscheinlichkeit nach der Wiedereröffnung der Hotels und Restaurants in der aktuellen Form nicht mehr betrieben werden kann.

Was wollen meine Mitarbeiter eigentlich?
Die allseits bekannte Maslowsche Bedürfnishirarchie stellt die physiologischen und psychologischen Bedürfnisse eines jeden Menschen dar.

Was ist eigentlich Führung?

Geht Führung auch anders?